اكلات ترفع الحديد بسرعه
يعاني الكثير من الأطفال والكبار من مشاكل صحية بسبب نقص الحديد، مما يدفعنا إلى تناول اكلات ترفع الحديد بسرعه، وذلك لتجنب الإصابة بأمراض الأنيميا أو فقر الدم.
أهمية وجود الحديد في الدم
- عنصر الحديد من العناصر الهامة جداً داخل جسم الإنسان، حيث أن له دوراً كبيراً في بناء الهيموجلوبين، والذي هو المسئول الرئيسي عن إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تلعب دوراً هاماً في نقل الأكسجين من خلال الدم إلى جميع خلايا الجسم.
- تعتبر مشكلة الأنيميا أو فقر الدم، الناتجة عن نقص عنصر الحديد، هو أكثر أنواع الأنيميا إنتشاراً في العالم، مما يؤكد على ضرورة احتواء الطعام اليومي على اكلات ترفع الحديد بسرعه.
أعراض نقص الحديد
قد تظهر بعض الأعراض التي تشير إلى نقص الحديد في الدم، ويقدمها موقع مختلفون فيما يلي:
- الشعور بالتعب مع أقل مجهود بشكل غير معتاد.
- الشعور بانقطاع النفس في بعض الأحيان، نتيجة نقص نسبة الهيموجلوبين الذي يساعد على نقل الأكسجين لخلايا الجسم المختلفة.
- ظهور البشرة بلون شاحب، مع وجود الهالات السوداء أسفل العينين.
- الشعور بالصداع أو الدوخة أو خفقان القلب، وسرعة النبض، ولذلك يجب أن تسارع بتناول اكلات ترفع الحديد بسرعه، مثل العسل الأسود أو التفاح.
- جفاف وضعف البشرة، مع صعوبة التخلص من آثار الجروح والحروق القديمة.
- جفاف الشعر وتساقطه أيضاً من علامات نقص الحديد في الدم.
- تكرار شكوى حرقان أو تورم اللثة واللسان، كما يمكنك من خلال النظر إلى اللسان واللثة في المرآة، شحوب لون اللثة أو التهاب اللسان وشحوبه.
- الشعور بمشكلة تململ الساقين، من الأعراض الواضحة التي تشير إلى نقص نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- الشعور بالقلق والتوتر، والشعور ببرودة الأطراف، من أبرز علامات فقر الدم، نتيجة نقص الحديد.
- مشكلة ضعف الأظافر وتديرها بسهولة، تشير إلى نقص الحديد في الجسم.
أهم العصائر الغنية بعنصر الحديد
عصير قصب السكر
- يعتبر عصير قصب السكر من العصائر اللذيذة والمعروفة عالمياً، كما يتميز عصير قصب السكر باحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، كما أنه مدر للبول، ويساعد أيضاً على النشاط، من خلال احتوائه على السعرات الحرارية، كما يساعد أيضاً على سهولة الهضم.
عصير البنجر أو الشمندر
- يتميز نبات البنجر بوجود كمية كبيرة من عنصر الحديد، ويتم تحضير عصير البنجر أو الشمندر من خلال سلق الثمرة في ماء على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يتم تقطيع الثمرة ووضعها في الخلاط مع بعض الماء وعسل النحل، للحصول على عصير لذيذ غني بالمعادن الطبيعية مثل الحديد والبوتاسيوم.
عصير الطماطم
- وهو أيضاً من العصائر الطبيعية التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، كما تتميز أنها متوفرة باستمرار تقريباً في المنازل، كما أن عصير الطماطم من العصائر السهلة في التحضير، كما يمكن استخدام الطماطم بشكل يومي في تحضير الأطعمة والسلطات.
عصير الرمان
- الرمان من الفواكه الغنية بعنصر الحديد، يمكنك أن تتناول بذور الرمان مع سلطة الفواكه، كما يمكنك شراب عصير الرمان، كما يمكن الاستفادة القصوى من الحديد من خلال صنع دبس الرمان من عصير الرمان والعسل الأسود، وهو من أفضل اكلات ترفع الحديد بسرعه.
إقرأ أيضًا: هل تعلم كم فوائد شرب منقوع المره للالتهابات والشعر ؟
أهم الأكلات الغنية بعنصر الحديد
اللحوم الحمراء
- تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، وخصوصاً كبد الحيوان، ولكن يوصي الأطباء بالاعتدال في تناول الكبد واللحوم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من حمض اليوريك، والذي قد ينتج عن زيادته الإصابة بمرض النقرس.
لحوم الطيور والأسماك
- تتميز لحوم الطيور والأسماك باحتوائها على عنصر الحديد، كما تتميز بسهولة هضمها بالمقارنة باللحوم الحمراء، كما تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل الفوسفور واليود وفيتامين سي ودي وأيضاً أوميجا 3 وأوميجا 6.
البقوليات
- تعتبر البقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء والفاصوليا وفول الصويا، من الأطعمة الغنية بالحديد، كما تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة مثل الزنك وحمض الفوليك، كما تحتوي على فيتامين سي، والذي يساعد على سهولة امتصاص الحديد.
الحبوب الكاملة
- الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان والبازلاء، من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على جميع العناصر الغذائية، والتي تجعل منها وجبة متكاملة، كما تمد الجسم بنسبة كبيرة من عنصر الحديد.
الخضروات الورقية
- الخضروات الورقية ذات اللون الداكن مثل الملوخية والسبانخ، من أفضل اكلات ترفع الحديد بسرعه، حيث أن بها نسبة كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك، والعديد من الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، كما تحتوي على مضادات الأكسدة.
الفواكه
- تعتبر الفواكه مثل التفاح والكمثرى والموز، من المأكولات الغنية بالحديد، وكذلك يحتوي التين والمشمش المجفف على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، كما تحتوي الفواكه على ألياف تساعد في عملية التمثيل الغذائي، والعديد من الفيتامينات الهامة، كما تساعد أيضاً على التخسيس.
العسل الأسود
- وهو أيضاً على قائمة المأكولات التي تساعد في زيادة نسبة الحديد داخل الجسم بشكل سريع، كما يعالج مشاكل الأنيميا وسوء التغذية، كما يتميز بالعديد من الفوائد لنضارة البشرة ونعومة الشعر، كما يدخل العسل في إنتاج أدوية مكملات عنصر الحديد.
بعض الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد
البيض
- البيض أيضاً من الأطعمة الغنية بالحديد والبروتين والدهون المفيدة لصحة الجسم، كما يتميز البيض بسهولة تحضيره، كما أنه يعطي الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.
الحمص
- الحمص من الحبوب الكاملة الغنية بالحديد والبروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة.
البروكلي
- يأتي البروكلي ضمن الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، وعلى قائمتها الحديد والكالسيوم.
أهم اكلات ترفع الحديد بسرعه في الدم
تعليقات
إرسال تعليق